Vins de Loire, vin de soif

Quelques mots sur les vins de Loire, vins d ‘apéritifs, vins de soif. Pendant longtemps, le pouilly fumé et le sancerre blanc sont restés des vins de comptoir. La tradition associe ces deux vins au crottin de chavignol: l ‘accord est assurément bon pourvu que que le fromage de chèvre soit sec car nos deux vins  incisifs et nerveux « humidifient » le crottin en soulignant son gout prononcé mais délicat. 

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Pas besoin d’être millionnaire pour boire de bons Bordeaux

J’ai trouvé pour vous 21 vins rouges et blancs de Bordeaux qui vous permettront de boire presque aussi bien que les richissimes de ce monde.

Découragées par la fulgurante hausse des prix des premiers grands crus classés de Bordeaux, beaucoup de personnes ont en effet délaissé, au cours des dernières années, les vins de la région de Bordeaux.

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Château la Roque de By 2012, Médoc, Cru Bourgeois

J’ai eu le plaisir de déguster cet excellent vin, en compagnie de M.Benjamin Richer de Forges, petit-fils de Marc Pagès, qui avait acquis le vignoble Château la Tour de By, en 1964. L’avantage d’un terroir à 15 mètres d’altitude à proximité de la Gironde, confère un climat privilégié à l’abris des risques de gel ou de grêle, en plus d’apporter une climatisation naturelle et une luminosité remarquable. Un endroit à visiter absolument pour les amateurs de Bordeaux qui y sont accueillis chaleureusement depuis 1975, une exception à l’époque en Médoc.

 

 

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Recette : le sel aromatisé au vin

Un de nos aromates préférés en cuisine, pour assaisonner et donner du relief en un tour de main à n’importe quel plat, c’est le sel aromatisé au vin. Le sel au Vin Jaune en particulier fait des merveilles sur le moindre petit morceau de volaille ! Voici donc la recette pour en faire à la maison, pour soi-même ou pour offrir :

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BORDEAUX: Le meilleur des deux mondes

Malgré la curiosité des Québécois pour les nouveautés et les vins aux styles originaux, les vins de Bordeaux restent toujours des incontournables. 

Bordeaux est une région qui a fait ses preuves et qui a pris le tournant de la modernité.L’événement Signature de la SAQ, «Salon des Grands Crus de Bordeaux», qui avait lieu récemment à l’hôtel Bonaventure de Montréal, a réuni près de 200 inconditionnels venus pour découvrir le millésime 2012, qu’on leur présentait en grande première.

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